Pulpe de pui pane si crocante

Ingredinte 

pulpe de pui 

pesmet monti (wasa cu minim 24 % fibre)

tarate de ovaz (inlocuieste faina alba)

oua

condimente
ulei pentru prajit

Eu cumpar wasa , imi place mai mult la gust decat cea pe care-o prepar acasa ,deoarece e foarte crocanta .  Intotdeauna caut cu 24 % fibre ,deoarece o pot manca linistita cu grasimi . 

So... am pus carnea la fiert , am adaugat 2 frunze de dafin si ceva arome conforme 

Nu stiu cum ar iesi pesmetul cu wasa facuta acasa (50 % tarate si 50 % faina integrala) probabil s-ar mai baga la cuptor sa se usuce bine de tot , dar cu wasa cumparata a iesit un pesmet ca la carte. 

Am luat cateva "felii" de wasa si le-am macinat la robotul de bucatarie .

Dupa ce au fiert copanelele, le-am scurs de apa , scos pielea ,dat prin tarate de ovaz, ou si pesmet .
Apa in care au fiert pulpele se pastreaza. Eu am turnat supa in pungi de gheata si bagat la congelator pentru ca voi avea nevoie sigur de "supa" la cateva retete in viitorul apropiat.

Le-am prajit in ulei incins la foc mare .Se pot coace si la cuptor , cred ca voi incerca si aceasta varianta data viitoare.

Au iesit super ,super crocante !
Au mers de minune cu salata rece si proaspata de castraveti

Gustul e divin ! 

Tarta aperitiv

 Ingrediente :

150 sunca pui

100 gr cascaval

100 gr masline negre

100 gr ciuperci

100 gr faina naut

100 gr iaurt

3 fire ceapa verde

2 linguri patrunjel tocat

4 oua

1 praf de copt

sare,piper

-se taie ingredientele marunt si se amesteca

-faina se amesteca cu praful de copt si condimentele ,se adauga pe rand ouale unul cate unul ,apoi iaurtul

-se da la cuptor la 180 C in jur de 40-50 min 

-a iesit minunata ,tine de foame si are gust a ....pizza :)

Sursa : m-am inspirat din reteta RalucaiM (culinar.ro)

Hamburgeri de vita

Ingrediente 

-500 gr carne de vita

-1 lingura mustar ( fara zahar !!!!!!)

-1 lingura sos rosii pasate (fara zahar !!!!!)

-1 ceapa (tocata marunt)

-1 lingura oregano (uscat)

-fulgi chili

-sare ,piper

+

-mozarella

-salata verde

-ceapa

-castraveti murati

-rosii

-etc

.

-se amesteca ingredientele de mai sus (carne tocata,mustar,sos rosii,chili,oregano,ceapa tocata ,sare,piper) intr-un bol

-se formeaza chifle si se tin cca 1 ora la frigider sau mai mult

-se prajesc hamburgerii pe gratarul incins

-dupa ce i-am intors pe partea cealalta,am adaugat un pic de mozarella si am lasat sa se topeasca
-au iesit MINUNATI

-se servesc cu multa salata,castraveti murati,mustar,rosii,ceapa etc

Vinete umplute

Ingrediente 

-5 vinete mari

-400 gr carne tocata

-1 ceapa mare

-3-4 catei usturoi

-2 linguri sos de rosii concentrat

-verdeata + condimente permise

-extra :felii de rosii + mozarella

.

-se spala vinetele,taie in 2

-miezul se pune intr-un vas separat si se stropeste cu sare

-se ung cu ulei de masline ,sareaza si pipereaza

-se baga la cuptor 15/20 min

-prajim ceapa,adaugam usturoiul si miezul vinetelor scurs bine de zeama

-in alt vas calim un pic de ceapa,se adauga carnea,un pic de apa si spre sfarsit sosul de rosii

-cand e aproape gata ,adaugam miezul vinetelor cu ceapa de mai sus

-mai tinem cateva minute ,sa scada,dam gust ,punem verdeata si inchidem focul

-umplem fiecare vanata cu compozitia de mai sus

-am adaugat o felie de rosie si putin cascaval

-se dau la cuptor,foc potrivit,timp de 20-25 min pana se rumenesc deasupra

-fff usor de preparat si fff gustoase :)

.

Rulada din carne tocata

Ingrediente 

-carne tocata (am tocat piept de pui)

-castraveti +gogosari murati

-ardel galben (optional)

-cascaval sau branza (cuburi sau dat prin razatoare )

-ceapa rosie

-1 ou -fiert tare de pus in rulada

-1 ou -pentru uns rulada

-masline (fara sare si fara sambure)

-marar tocat

.

-se da carnea prin masina ,se adauga condimente ,se intinde pe o folie de aluminium usor unsa cu ulei ,ne va ajuta mai usor la rulat

-se pun ingredientele urmatoare :castraveti,gogosari,,ardelul,ceapa,toate tocate marunt

-se continua cu : cascaval ,ou ,masline ,marar tocat

-se ruleaza usor cu ajutorul foliei de aluminium ,apoi se rastoarna intr-o tava unsa sau cu hartie de copt

-se unge cu un ou si se da la cuptor

-dupa aprox 1 ora ,se va scoate de la caldurica,se lasa cateva minute sa se racoreasca si se vor taia felii
-este buna la gust ,dar mi s-a parut usor innecacioasa ,dar a mers langa o salata proaspata de vara


.
Sursa : Sheng

Chiftele din pui cu susan

Ingrediente 

-800 gr piept de pui

-3 linguri rase faina (soia sau naut)

-3 oua mici

-3 linguri susan

-2 cepe mici

-2 catei usturoi

-2 linguri ulei de masline

-1 legatura mica patrunjel verde

-1 lingura marar verde

-piper , sare etc

-compozitia se pregateste la fel ca orice reteta de chiftele

-se fac forme ,se pun pe hartia de copt si se baga la cuptor pana se rumenesc (aprox 30 min)

-se servesc alaturi de o salata mare

-sunt minunate

-am mancat vreo 5 fara rasuflare :)

Pofta buna !!

.

Sursa : Nik26

Tocanita cu carne si ciuperci

Ingrediente 

-carne de vita (sau pui)

-ciuperci

-sos de rosii

-ceapa

-usturoi

-condimente :patrunjel, busuioc, marar etc

-cateva fasii dintr-un ardei gras

.

.

-carnea se taie cuburi si se pune se pune intr-un vas ,se adauga o lingura sos de rosii,zeama de lamaie,ulei de masline,un pic de apa

-apoi se da la cuptor 1-2 ore

-am scos de la cuptor,am adaugat ceapa si usturoiul ,apoi se mai baga la cuptor cateva minute pana se inmoaie ceapa

-se scoate ,se adauga ciupercile taiate ,condimentele ,verdeata (am avut ardei)

-la sfarsit se adauga sosul de rosii

-se mai baga la cuptor,se potriveste gustul

Pofta buna !!!

Carne de vita la cuptor cu mazare

Ingrediente

-carne de vita (felii ,dar NU foarte subtiri)

-multa,multa ceapa

-mazare

-sos de rosii (fara zahar)

-condimente,foi dafin

.

-se pune carnea taiata felii intr-un vas cu un pic de apa+un strop ulei de masline ,se condimenteaza,se acopera cu o folie alumiuim sau capac ,se da la cuptor ,timp de 30 min

-intre timp se caleste ceapa cu un pic ulei de masline si se stinge cu sosul de rosii

-se iasa sosul de ceapa un pic mai lichid,dupa ce adaugam sosul de rosii,se ia cateva linguri de sos din tava in care se afla carnea

-se toarna sosul peste carne

-iar la cuptor 30 min ,acoperit cu folie
-iar la sfarsit se va adauga mazarea

-se mai da la cuptor cateva minute ,apoi se verifica,de gust sau daca ,carnea e foarte bine facuta
-reteta e minunata,carnea s-a topit in gura si aroma de ceapa usor calita ,m-a terminat !!!!!!!

Musaca

Ingrediente 

-4 vinete mari

-400 gr carne tocata

-1 ceapa mareeeeee

-6 rosii

-3 ardei grasi mari

-patrunjel, busuioc

-sare, piper

-un pic de cascaval sau mozarella

.

-se taie vinetele rondele , se sareaza si se lasa 20min, se spala si se sterg de apa

-sa fie o varianta mai light,le-am copt pe gratar si au iesit EXCELENTE

-intre timp ,am calit ceapa,apoi am adaugat carnea tocata (vita)

-se adauga apa ,cat sa desfaca carnea si 2-3 linguri sos de rosii ,se fierb la mic ,se adauga patrunjelul,la sfarsit ,se da gust,se pune sare etc

-mi-au placut vinetele si nu ma puteam opri din gustat

-am uns un vas cu un strat subtire de unt,apoi am adaugat un strat vinete ,rosii,ardei si ceapa

-am adaugat carnea

-urmeaza alt strat ,rosiile le-am pus ultimele

-am dat la cuptor si dupa vreo 20 min mi-am adus aminte ca am o bucatica de mozarella light in frigider ,am scos tava si am ras pe deasupra "bila" deasupra

-am bagat inapoi tava in cuptor si .... am uitat de ea :(  asa brozata cum a iesit,gustul a fost extraordinar

-cea mai buna musaca de vinete

.
Sursa :RalucaM (culinar.ro)