Blat cu nuca
250 gr nuca macinata
3 linguri de sirop de agave
80 gr de unt
4 oua
150 gr iaurt cremos
4 gr praf de copt
4 gr bicarbonat de sodiu
1 lingurita extract de vanilie
1 mana buna de afine
Crema de afine
2 cutii crema de branza 2x 175 gr ( ex Philadelphia sau Mascarpone)
2 cutii de smantana pentru frisca 2x200 ml
300 gr afine +2 linguri fructoza
Se preincalzeste cuptorul la 180 C .
Se bate untul (la temperatura camerei) cam 5 minute .Eu am adaugat sirop de agave ,dar se poate adauga fructoza sau oricare alt indulcitor permis .
Se adauga cate un ou,rand pe rand si un praf de sare. Apoi vanilia si iaurtul natural, iar la final nuca macinata cu agentii de crestere. Eu mai aveam o punga de nuca gata macinata (Lidl) prin casa si i-am venit de hac cu aceasta reteta . Punguta continand doar 200 gr,am completat cu inca 50 gr nuca macinata de mine.
Se toarna compozitia intr-o tava mare de aragaz,care va fi acoperita cu o hartie de copt.Peste blat se distribuie afinele si se da la cuptor 20 de minute sau pana cand e gata blatul.
Cat a stat blatul la cuptor, m-am ocupat de afine. Le-am spalat si le-am fiert cu 3 linguri de apa si 2 linguri de fructoza. Am lasat pe foc pana cand a scazut apa ,compozitia s-a ingrosat si totul arata ca o dulceata . Am bagat blenderul in afine si am mixat pana cand arata ca un piure ,apoi l-am dat la racit . Cine doreste ,poate da piureul obtinut printr-o sita sau tifon ,mie mi-a placut asa si nu m-au deranjat semintele sau pielita lor .
Dupa ce s-a racit blatul foarte bine , l-am taiat in 3 . A iesit foarte moale ,pufos si aerat . Manevrati-l cu mare grija, mie mi s-a rupt o bucata cand am trecut la asamblat.
Imi plac mult genul acesta de blaturi in tava mare, din pacate nu sunt prietena cu blaturile rotunde clasice pentru torturi , niciodata nu-mi ies frumoase si nici nu le pot felia corect. Bineinteles ca acest blat de tort se poate coace si intr-o forma rotunda .
Se bate crema de branza cu frisca ,iar la sfarsit se adauga jeleul de afine(rece!!!) . Nu m-am putut opri din gustat. Se mai poate adauga fructoza dupa gust ,eu nu am mai adaugat ca nu-mi place foarte dulce.
Am impartit crema in 3 si am trecut la asamblat : blat,crema,blat,crema ,blat si cu restul de crema se niveleaza peste tort si se da 2 ore la frigider.
Uitasem sa-mi las cateva afine pentru decor si am topit 100 gr ciocolata 81% cacao cateva secunde la microunde, apoi am intins peste tortul rece . Bineinteles ca se pot orna cu alte fructe permise la F1 si care au linie verde la combinarea lor cu grasimi.
Se prepara rapid,este racoros si aromat . Combinatia nuca+afine este DIVINA !
Data viitoate il voi incerca cu faina de migdale si zmeura .
Cu siguranta .se poate prepara si cu fructe permise congelate.
Deci, se poate obtine si un tort mega gustos cu indice glicemic scazut atunci cand sarbatorim un eveniment in familie sau cand vrem sa daruim un tort cuiva drag, e chiar deosebit si oricine il va indragi de la prima degustare.
Va provoc sa-l preparati si sa-mi scrieti parerea voastra.
Yummyyyyy!!!
No comments:
Post a Comment