Printfriendly

Tuesday, February 13, 2018

Tortilla chips



Daca iubiti mancarea mexicana ,trebuie sa incercati aceste chipsuri tortilla ,merg perfect cu guacamole sau alte dipp-uri si sosuri .
Cum reteta originala contine faina de malai si grau, eu le-am inlocuit cu faina de migdale .
Se pot praji intr-o tigaie de teflon fara grasime, in ulei sau la cuptor.Eu am ales ultima varianta, deoarece sunt mult mai gustose si sanatoase.

Ingrediente 

200 gr faina de migdale
2 albusuri 
1 lingurita usturoi praf/pudra
1/2  lingurita ceapa praf/pudra
1  lingurita boia iute
1/2  lingurita boia dulce
1 lingurita sare
1/2 lingurita piper


Se amesteca toate ingredientele pana se obtine un aluat usor lipicios .



Dupa ce am obtinut bila de aluat, am intins-o cu ajutorul sucitorului intre 2 foi de copt sau se poate intinde pe blatul de lucru, uns cu putin ulei.
Recomand sa se intinda cat mai subtire ,deoarece chipsurile vor iesi mai crocante .


Se taie foaia in triunghiuri si se transfera intr-o tava cu hartie cerata,apoi se introduc in cuptorul incins ,timp de 10-15 minute si se coc la 150 ° .
Daca intampinati dificultati la mutarea chipsurilor in tava de copt, va puteti ajuta cu un cutit de bucatarie sa le dezlipiti de masa de lucru .



Eu le-am copt numai pe-o parte, dar se pot coace pe ambele parti . 
Mi-au iesit 2 tavi de cuptor si ajung lejer pentru 3 persoane . 







Wednesday, May 24, 2017

Lasagna de dovlecei (F1)




O lasagna conforma ! Asa e ca suna bine? 
Se poate prepara pentru intreaga familie,deoarece este o varianta foarte sanatoasa .
Se prepara exact ca lasagna normala, dar in schimbul foilor de lasagna se pun fasii de dovlecei.

Ingrediente 

4 dovlecei mari taiati pe lung 
500 gr de carne tocata
1 cana sos de rosii de casa
1 cana rosii tocate (decojite)
usturoi, ceapa
oregano,busuioc
boia dulce
sarepiper
1 pahar smantana
200 gr mozarella / cascaval

Feliile de dovlecei ,le-am sarat , le-am lasat 20 minute sa lase lichid ,apoi le-am acoperit cu un servetel de bucatarie  , sa absoarba toata apa lasata .
Cine doreste, poate praji feliile pe o parte si alta sau se pot baga in tava la cuptor ,dupa ce se stropesc cu un pic de ulei.EU in criza de timp, am sarit acest pas .
Cat timp dovleceii stau cu sare sa elimine apa, am taiat ceapa, tocat usturoiul si le-am calit adaugand carnea tocata , dupa care am stins cu sosul de rosii. Rand pe rand se adauga rosiile tocate si condimentele dandu-se gustul dorit .
Se lasa la foc mic sa fiarba pana e gata carnea.

Intr-o tava , unsa cu o lingurita de ulei de masline, am pus cateva linguri de sos ,apoi dovlecei , sos, cateva lingurite de ici colo cu smantana, dovlecei si repetam pana cand ultimul strat e sos ,se adauga ultimele lingurite de smantana si se rade mozarella deasupra. 


Se acopera tava si se baga la cuptor 25 minute, apoi se inlatura folia /capacul si se mai lasa 15 minute pana se rumeneste mozarella deasupra. 


Am preparat-o invitatilor de ziua mea si a fost prima care s-a terminat de pe masa.
Chiar am dat reteta mai departe si m-am bucurat nespus de mult ca a fost pe placut tuturor.
Pofta buna !








Chiftelute de dovlecei cu telemea F1




De multe ori , simt nevoia de o schimbare "culinara" , am zile cand ma simt satula de la atata carne si vreau ceva nou sa-mi incante papilele gustative. Am reusit s-o fac cu aceste chiftelute , usor de preparat si sunt foarte gustoase. Am convins-o chiar  si pe fiica mea de 5 ani sa manance, ea care nu pune gura pe nicio leguma ! 

Ingrediente 

2 dovlecei 
80 gr de telemea 
1 ou
patrunjel,marar
ceapa tocata
usturoi tocat dupa gust
tarate 
piper

Tarate am pus vreo 3 linguri, cat sa lege compozitia ,eu le-am vrut mai moi, daca doriti niste chiftele mai ferme, adaugati mai multa tarate .
Bineinteles ca se poate adauga si faina integrala , dar cantitate egala (in grame) cu taratea.
Prima data , se dau dovleceii prin razatoare ,se sareaza si se lasa cam 15-20 minute pana lasa lichid, apoi se scurg bine de tot sau se pun intr-o sita / prosop, dar necesita mai mult de asteptare .
Am pus toate ingredientele intr-un castron si le-am amestecat .
Sare nu am mai pus,deoarece telemeaua mea era destul de sarata .


Se dau forme si se prajesc .Se intorc cu mare grija, pentru ca sunt fragede .
Le-am dat o forma cat mai plata , imi plac mai subtiri deoarece ies mai crocante .


Le-am servit cu o lingurita de smantana si salata !



Se pot servi calde,reci sau chiar se pot prepara la cuptor .


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...