Tortilla chips

Daca iubiti mancarea mexicana ,trebuie sa incercati aceste chipsuri tortilla ,merg perfect cu guacamole sau alte dipp-uri si sosuri .

Cum reteta originala contine faina de malai si grau, eu le-am inlocuit cu faina de migdale .

Se pot praji intr-o tigaie de teflon fara grasime, in ulei sau la cuptor.Eu am ales ultima varianta, deoarece sunt mult mai gustose si sanatoase.

Ingrediente 

200 gr faina de migdale

2 albusuri 

1 lingurita usturoi praf/pudra

1/2  lingurita ceapa praf/pudra

1  lingurita boia iute

1/2  lingurita boia dulce

1 lingurita sare

1/2 lingurita piper

Se amesteca toate ingredientele pana se obtine un aluat usor lipicios .

Dupa ce am obtinut bila de aluat, am intins-o cu ajutorul sucitorului intre 2 foi de copt sau se poate intinde pe blatul de lucru, uns cu putin ulei.

Recomand sa se intinda cat mai subtire ,deoarece chipsurile vor iesi mai crocante .

Se taie foaia in triunghiuri si se transfera intr-o tava cu hartie cerata,apoi se introduc in cuptorul incins ,timp de 10-15 minute si se coc la 150 ° .

Daca intampinati dificultati la mutarea chipsurilor in tava de copt, va puteti ajuta cu un cutit de bucatarie sa le dezlipiti de masa de lucru .

Eu le-am copt numai pe-o parte, dar se pot coace pe ambele parti . 

Mi-au iesit 2 tavi de cuptor si ajung lejer pentru 3 persoane .