Tort cu afine si capsuni

Blat 

4 oua

4 linguri fructoza

4 linguri nuca data prin masina

2 linguri faina de migdale (sau soia)

1/2 plic praf de copt 

Crema 

400 gr iaurt degresat

250 ml frisca lichida

2 plicuri agar agar (2 x10 gr)

fructoza (dupa gust)

250 gr afine

1 esenta vanilie (optional) 

Topping 

capsuni

agar-agar

fructoza

Se prepara un blat cu ingredientele de mai sus , faina de migdale poate fi inlocuita cu faina de soia. Am vazut pe internet ca multe gospodine se plang ca e prea scumpa faina de migdale,eu o folosesc deoarece aici (in Germania) nu gasesc nicaieri faina de soia  si incerc s-o inlocuiesc cu ce am la indemana,  dar sa fie Monti in acelasi timp. 

Se da la cuptor si se coace in jur de 20 min la 180 C .

A iesit un blat foarte pufos si mirosea atat de bine in bucatarie !!!  Dupa ce s-a racit  , l-am taiat in 2 cu ajutorul unui fir de ata ,deoarce nu era inalt si nu am putut folosi cutitul .  

Cat timp a stat blatul la cuptor, m-am ocupat de crema . Am folosit gelatina vegetala agar agar si am preparat-o conform instructiunilor de pe plic. 

In locul gelatinei agar agar se poate folosi  gelatina normala ,tot 2 plicuri .

Dupa ce s-a racorit gelatina  ,a inceput sa se intareasca . Am bagat mixerul in ea sa o desfac si usor am adaugat iaurtul si frisca lichida . 

Pe fundul unei tavi am asezat jumatate de blat,apoi am turnat jumatate din crema si afinele , acoperind totul cu cealalta jumatate de blat si la sfarsit restul de crema .

Gelatina vegetala se intareste si la temperatura camerei ,nu e nevoie de frigider sau loc racoros sa se intareasca ca la gelatina normala .Dupa ce s-a intarit crema , am ornat cu capsuni si cu un pumn de afine ,acoperindu -le cu gelatina transparenta agar agar . 

Nu se folsoeste Tortenguss (nu stiu cum se numeste in romana,cred ca gelatina pentru tarte ) deoarece are amidon .

Foarte racoros ,dulce si cremos .

Se va repeta cat de curand ,dar voi jongla cu alte fructe ,poate ,zmeura,numai capsuni sau mure.

Vi-l recomand din inima !