Monday, August 9, 2021

Tort cu crema de afine (F1)

 


Blat cu nuca 

250 gr nuca macinata
3 linguri de sirop de agave
80 gr de unt
4 oua
150 gr iaurt cremos
4 gr praf de copt
4 gr bicarbonat de sodiu
1 lingurita extract de vanilie
1 mana buna de afine

Crema de afine

2 cutii crema de branza  2x 175 gr ( ex Philadelphia sau Mascarpone)
2 cutii de smantana pentru frisca 2x200 ml
300 gr afine +2 linguri fructoza

Se preincalzeste cuptorul la 180 C .
Se bate untul (la temperatura camerei) cam 5 minute .Eu am adaugat sirop de agave ,dar se poate adauga fructoza sau oricare alt indulcitor permis . 
Se adauga cate un ou,rand pe rand  si un praf de sare. Apoi vanilia si iaurtul natural, iar la final nuca macinata cu agentii de crestere. Eu mai aveam o punga de nuca gata macinata (Lidl) prin casa si i-am venit de hac cu aceasta reteta . Punguta continand doar 200 gr,am completat cu inca 50 gr nuca macinata de mine.
Se toarna compozitia intr-o tava mare de aragaz,care va fi acoperita cu o hartie de copt.Peste blat se distribuie afinele si se da la cuptor 20 de minute sau pana cand e gata blatul. 


Cat a stat blatul la cuptor, m-am ocupat de afine. Le-am spalat si le-am fiert cu 3 linguri de apa si 2 linguri de fructoza. Am lasat pe foc pana cand a scazut apa ,compozitia s-a ingrosat si totul arata ca o dulceata . Am bagat blenderul in afine si am mixat pana cand arata ca un piure ,apoi l-am dat la racit . Cine doreste ,poate da piureul obtinut printr-o sita sau tifon ,mie mi-a placut asa si nu m-au deranjat semintele sau pielita lor .

Dupa ce s-a racit blatul foarte bine , l-am taiat in 3 . A iesit foarte moale ,pufos  si aerat . Manevrati-l cu mare grija, mie mi s-a rupt o bucata cand am trecut la asamblat.

Imi plac mult genul acesta de blaturi in tava mare, din pacate nu sunt prietena cu blaturile rotunde clasice pentru torturi , niciodata nu-mi ies frumoase si nici nu le pot felia corect. Bineinteles ca acest blat de tort se poate coace si intr-o forma rotunda .

Se bate crema de branza cu frisca ,iar la sfarsit se adauga jeleul de afine(rece!!!) . Nu m-am putut opri din gustat. Se mai poate adauga fructoza dupa gust ,eu nu am mai adaugat ca nu-mi place foarte dulce.


Am impartit crema in 3 si am trecut la asamblat : blat,crema,blat,crema ,blat si cu restul de crema se niveleaza peste tort si se da 2 ore la frigider.



Uitasem sa-mi las cateva afine pentru decor si am topit 100 gr ciocolata 81% cacao cateva secunde la microunde, apoi am intins peste tortul rece . Bineinteles ca se pot orna cu alte fructe permise la F1 si  care au linie verde la combinarea lor cu grasimi. 


Se prepara rapid,este racoros si aromat . Combinatia nuca+afine este DIVINA ! 
Data viitoate il voi incerca cu faina de migdale si zmeura .
Cu siguranta .se poate prepara si cu fructe permise congelate. 

Deci, se poate obtine si un tort mega gustos cu indice glicemic scazut atunci cand sarbatorim un eveniment in familie sau cand vrem sa daruim un tort cuiva drag, e chiar deosebit si oricine il va indragi de la prima degustare. 
Va provoc sa-l preparati si sa-mi scrieti parerea voastra.  
Yummyyyyy!!!



Friday, July 30, 2021

Pizza cu sos pesto



Blat

150 gr crema de branza (ex.Philadelphia)
50 gr faina de migdale
4 oua
40 gr parmezan ras
1 lingurita praf de copt 

Topping 

Sos pesto
Mozarella
Rosii taiate cubulete
Rucola


Pentru blat ,se amesteca toate ingredientele cu ajutorul unui mixer. 



Va rezulta un aluat foarte subtire ,ca aluatul de clatite . M-am speriat cand am vazut cat este de curgator,dar am mers inainte,l-am copt si a iesit un blat perfect. Mie mi s-au prins un pic marginile,cu toate ca am uns tava cu putin ulei,data viitoare voi folosi o hartie de copt ,ceea ce va recomand si voua daca doriti sa preparati acest blat.




Am introdus blatul in cuptorul incins la 180 grade pentru circa 10 min ,pana s-a aurit putin .

Dupa cele 10 min ,am uns blatul cu sosul pesto ,am razuit niste mozarella , cateva rosii taiate cubulete si gata ! 
Sosul pesto l-am primit de la vecina mea care este o italianca indragostita de bucatarie  ,dar se poate cumpara (verificati eticheta ,sa nu contina zahar !!!!) sau prepara acasa din busuioc,parmezan ,muguri de pin ,un pic de usturoi si ulei de masline. 


Am mai copt inca 10 minute .
Foarte simplu de facut ,rapid si gustos.Mi-au iesit 2 pizza mari ,deci cantitatea este pentru 2 persoane.
Se poate adauga orice sos,toppping dupa plac,important e ca ingredientele sa aiba indice glicemic mic.


                              Foarte aromata de la sosul pesto ,cu siguranta nu va v-a dezamagi 😋
                                                                             Pofta buna !





Tuesday, February 13, 2018

Tortilla chips



Daca iubiti mancarea mexicana ,trebuie sa incercati aceste chipsuri tortilla ,merg perfect cu guacamole sau alte dipp-uri si sosuri .
Cum reteta originala contine faina de malai si grau, eu le-am inlocuit cu faina de migdale .
Se pot praji intr-o tigaie de teflon fara grasime, in ulei sau la cuptor.Eu am ales ultima varianta, deoarece sunt mult mai gustose si sanatoase.

Ingrediente 

200 gr faina de migdale
2 albusuri 
1 lingurita usturoi praf/pudra
1/2  lingurita ceapa praf/pudra
1  lingurita boia iute
1/2  lingurita boia dulce
1 lingurita sare
1/2 lingurita piper


Se amesteca toate ingredientele pana se obtine un aluat usor lipicios .



Dupa ce am obtinut bila de aluat, am intins-o cu ajutorul sucitorului intre 2 foi de copt sau se poate intinde pe blatul de lucru, uns cu putin ulei.
Recomand sa se intinda cat mai subtire ,deoarece chipsurile vor iesi mai crocante .


Se taie foaia in triunghiuri si se transfera intr-o tava cu hartie cerata,apoi se introduc in cuptorul incins ,timp de 10-15 minute si se coc la 150 ° .
Daca intampinati dificultati la mutarea chipsurilor in tava de copt, va puteti ajuta cu un cutit de bucatarie sa le dezlipiti de masa de lucru .



Eu le-am copt numai pe-o parte, dar se pot coace pe ambele parti . 
Mi-au iesit 2 tavi de cuptor si ajung lejer pentru 3 persoane . 







Online

Total Pageviews