Turte cu branza pe gratar

Ingredinte  

100 gr tarate de ovaz

100 gr faina integrala

100 gr faina de naut 

2 linguri ulei de masline

150 ml apa

1 lingurita fructoza

2 lingurite drojdie uscata

telemea / branza feta 

sare 

Pentru inceput am amestecat toate cele 3 tipuri de faina , drojdia am frecat-o cu fructoza adaugand un strop de apa si am turnat peste faina lasand cateva minute .

Se va omogeniza totul ,adaugandu-se apa si sare. Daca folositi o telemea sau branza sarata , puneti mai putina sare in aluat . Eu am folosit o telemea care era aproape dulce,asa ca am pus o lingurita de sare in aluat . Aluatul va avea o consistenta mai lipicioasa, asa ca se va unge cu ulei de masline pana nu se va mai lipi de vas sau maini .Mie mi-au intrat 2 linguri de ulei de masline .

La nevoie se mai adauga faina sau apa .

Se lasa aluatul la crescut 2 ore minim .Eu l-am lasat doar 1 ora , nu prea am avut timp ,am pregatit totul pe fuga .

Dupa ce a crecut se ia o bucata din aluat, se intinde cat mai subtire si se rade telemeaua deasupra .

Se ruleaza

Se face o mingiuta 

Si se aplatizeaza iar cu ajutorul unui sucitor , nu e nimic daca se crapa si iese branza ,mie nu mi-a curs pe gratar ,chiar s-a prajit frumos.

Se ia incet turtita si se aseaza pe gratarul incins la foc potrivit 

Au iesit foarte crocante pe deasupra si foarte fragede in interior. Dupa ce se racesc , se mai intaresc dar eu le-am reincalzit la prajitorul de paine cateva secunde si erau mai gustoase decat atunci cand le-am luat de pe gratar .

Se pot servi langa o omleta , salata de legume sau se pot prepara simple fara branza .

Pofta buna !!!