Pizza mea preferata

Blat 

125 gr tarate de ovaz (macinate foarte fin) +125 gr faina integrala

125 gr unt 

1 ou

1 lingurita praf de copt

2 linguri de apa rece

sare

Sos 

1 rosie coapta

1 lingurita suc de rosii concentrat 

putina ceapa

condimente pentru pizza

1 lingura ulei de masline

busuioc

1 catel usturoi (optional)

sare,piper dupa gust

Topping 

pastrama / bacon/ orice fel de sunca ,dar fara zahar,amidon ...

cascaval / mozarella

masline

ceapa

ciuperci

ardei 

etc 

Aceasta reteta de pizza e super,mega buna ! Se topeste in gura ! 

Gustul de tarate nu se simte absolut deloc (din acest motiv iubesc taratele de ovaz) , marginile sunt crocante ,iar blatul e usor pufos si moale . 

Am incercat multe retete de pizza , dar aceasta a ramas una dintre preferatele mele .  M-am inspirat de la Sheng (culinar) care ea de fapt a dorit sa prepare o Margherita si prin adaugarea oului si prafului de copt ,s-a schimbat reteta complet . Sa fie o adevarata Margherita nu se mai adauga carnita ,dar cum nu pot fara ea , nu m-am lasat pana nu am taiat niste pastrama de vita cumparata de la turci si am pus peste blat .  

  Am pus toate ingredientele in robot si in 2 minute era gata blatul meu de pizza .Cand am pus mana pe el ,mi s-a parut foarte lipicios,ar mai fi trebuit faina ,dar nu am pus si bine am facut. Am fost surprinsa sa vad ce bine si usor l-am intins in tava si nu se mai lipea absolut deloc de degete.

Deci ,dupa ce am obtinut aluatul ,l-am intins in tava (fara sa o mai ung cu grasime ) , l-am intepat cu furculita si bagat 30 min la frigider. 

Dupa expirarea timpului ,am bagat tava in cuptorul incins pentru 8-10 minute .In acest timp , m-am ocupat de sos ,nu mi-a luat mai mult de 2 minute .

Am curatat rosia de coaja ,am bagat la blender ,adaugand sos de rosii concentrat si celelalte ingrediente . 

Dupa 10 min ,am scos pizza din cuptor si cu ajutorul unei pensuli am uns blatul cu sosul obtinut de mai sus.  Am pus pe blat pastrama de vita si am continuat cu celelalte ingrediente .

Am reintrodus pizza la cuptor pentru 30 min la 180 C

Sa o citez pe Sheng : "se mananca fierbinte , cu disperare ,pana nu mai ramane nimic ! " 

Asa am si facut !

V-o recomand din inima :) 

Observatie  : cine nu doreste ou in aluat , nu va pune nici praf de copt ,iar aceste doua ingrediente vor fi inlocuite cu 4-5 linguri de apa rece.